Prezentowe

OPIS: Aronia z pochodzenia jest dość blisko spokrewniona zarówno z jarzębiną, jak również z jabłonią i grusza, gdyż należy do tej samej rodziny (różowate) oraz podrodziny (jabłkowe).

OPIS: Czarna porzeczka jest wieloletnim krzakiem osiągającym wysokość do 2 m z drzewiastymi i giętkimi gałęziami. Jest to gatunek krzewu należącego do rodziny agrestowatych. Dziko rosnące krzaki czarnej porzeczki niegdyś porastały zalesione obszary północnej Europy i były zbierane jako pożywienie. Obecnie owoc czarnej porzeczki jest szeroko kultywowany razem z innymi odmianami włączając w to białe i zielone porzeczki.

OPIS: Dzika róża jest krzewem należącym do rodziny Rosaceae. W obrębie rodzaju Rosa można spotkać ponad 150 gatunków krzewów i pnączy. Spotkać ją można niemal w całej Europie, W Polsce w stanie naturalnym rośnie na obrzeżach lasów, leśnych przydrożach oraz słonecznych polanach.

OPIS: Biała herbata z uwagi na to, że jest robiona z młodych pąków (pokryte białym meszkiem, które suszy się bezpośrednio po zebraniu), jest najmniej przetworzoną herbatą a zatem najzdrowszą. Charakteryzuje się delikatnym aromatem i smakiem. Zawiera bardzo dużo polifenoli i katechin, witaminę C, witaminę B3. Jest źródłem antyoksydantów.

OPIS: Cejlońska czarna herbata charakteryzuje się przyjemnym i wyrazistym smakiem oraz doskonałym aromatem. Idealnie komponuje się z dodatkiem mleka i miodu.

OPIS: Zielona herbata to napój o szczególnych walorach smakowych i zdrowotnych. Zieloną herbatę pija się głównie w Azji – w Chinach oraz Japonii, ale ze względu na swoje prozdrowotne właściwości staje się coraz popularniejsza również w Europie. Zielona herbata – w przeciwieństwie do herbaty czarnej – nie jest poddawana procesowi fermentacji z udziałem mikroorganizmów, a jedynie w niewielkim stopniu przemianom enzymatycznym, dzięki czemu zachowuje swoje cenne składniki aktywne.

OPIS: Granulowana czarna herbata pozwala uzyskać napar charakteryzujący się słomkowo-brunatnym kolorem i wyrazistym, mocnym smakiem. Jest on wyczuwalnie gorzki. Herbata czarna granulowana wiele wartościowych substancji, jakie występują w herbacianych liściach. Jest ona źródłem przeciwutleniaczy, zwalczających wolne rodniki w organizmie; dostarcza łagodnie i długotrwale pobudzającej teiny; zawiera minerały i działa ściągająco, przeciwzapalnie na błony śluzowe przewodu pokarmowego.  Można urozmaicić ją ulubionymi dodatkami – syropem owocowym, sokiem z cytryny, imbirem czy pomarańczą. W każdej wersji sprawdzi się doskonale i będzie smacznym napojem towarzyszącym posiłkom.

Lawenda jest rośliną o przyjemnym zapachu, posiada wiele cennych właściwości leczniczych, co sprawia, iż jest jednym z najpopularniejszych ziół. Pochodzi z okolic Morza Śródziemnego, czyli słonecznego i ciepłego rejonu. Surowiec przeznaczony do celów farmaceutycznych suszy się, natomiast olejek lawendowy otrzymuje się ze świeżych lub lekko przywiędłych kwiatostanów.

Lawenda była używana już w czasach starożytnych przez Greków i Rzymian m.in. do celów kosmetycznych, a także jako środek leczniczy. Dzisiaj lawenda ma podobne znaczenie.

OPIS: Miechunka jadalna (inaczej peruwiańska) to egzotyczna roślina, której wartości odżywcze i właściwości zdrowotne docenili Inkowie. Nazywana potocznie "złotą jagodą". Malutki owoc miechunki jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, m.in. witaminy A, C, a także z grupy B oraz wapnia i fosforu.

OPIS: Morwa biała (Morus alba L – folium) najczęściej kojarzona jako pożywienie dla gąsienic jedwabnika morwowego, jest to drzewo liściaste osiągające 10 m wysokości, o owocach przypominających kształtem jeżyny. Najpopularniejsze gatunki to morwa biała i morwa czarna. Ojczyzną jej są Chiny, gdzie od kilku wieków ceni się jej właściwości lecznicze.

OPIS: Róża stulistna to odmiana, która jest połączeniem kilku gatunków róż. Pochodzi z Francji, gdzie znana już była w XVII wieku. Jej płatki są delikatne. To właśnie z róży stulistnej robi się konfitury, soki i nalewki, gdyż jej płatki są jadalne. Ponadto znalazła zastosowanie w kosmetyce jako dodatek toników, kremów, balsamów itp.

Opis: Wiśnie posiadają wiele właściwości odżywczych, mimo że w ok. 82 proc. składają się z wody. Pozostałe 18 proc. to bowiem skarbnica witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych cennych składników. Wiśnie wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego.Wiśnie, dzięki zawartości potasu i sodu, są moczopędne.

Wiśnie suszone, dzięki zachowaniu smaku i aromatu świeżych owoców, to idealny dodatek do ciast i wypieków. Mogą być również traktowane jako zdrowy zamiennik słodyczy.

OPIS:  Yerba mate bywa nazywana herbatą paragwajską, misyjną lub jezuicką. Pierwszymi konsumentami napoju byli Indianie zamieszkujący dorzecze Parany — czyli plemię Guarani. Yerba mate, herba mate to  wysuszone, zmielone liście oraz patyczki ostrokrzewu paragwajskiego. Nazwa yerba mate, wymyślona najprawdopodobniej przez jezuitów, pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba – ziele i mati co w języku keczua oznacza tykwę, w której parzy się ziele. Indiańska nazwa naparu to caá.

OPIS: Żurawina wielkoowocowa, borówka wielkożurawinowa (Vaccinium macrocarpon Aiton) – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny wrzosowatych. Reprezentuje tradycyjnie w literaturze polskiej wyróżniany rodzaj żurawina, który od lat 80. XX wieku w światowej literaturze botanicznej opisywany jest już raczej tylko jako sekcja w obrębie rodzaju borówka (Vaccinium). Występuje naturalnie na mokradłach we wschodniej części Ameryki Północnej, ale rozprzestrzeniony został w uprawie i zdziczał także w zachodniej części tego kontynentu oraz w Europie. Ma duże znaczenie gospodarcze z powodu okazałych, jadalnych owoców.

OPIS: Chipsy bananowe to pyszna przekąska z suszonych bananów. Jest to również wyśmienity dodatek do ciast, lodów, deserów, oraz farszów.

OPIS: Figi to owoce, które posiadają wyjątkowe wartości odżywcze, są one skarbnicą wzmacniającego kości wapnia (mają go prawie tyle samo co szklanka mleka). Figi mogą zapobiec m.in. osteoporozie (wskazane dla osób starszych, kobiet po menopauzie, małym dzieciom, osobom z niedoborem witaminy D, prowadzące siedzący tryb życia).

Suszone figi są również świetnym źródłem błonnika, pomoże zatem pobudzić pracę jelit, uporać się z zaparciami.
Figi są także skarbnicą potasu, który obniża ciśnienie. Dzięki niemu naczynia krwionośne są bardziej drożne, co sprawia, że krew krąży swobodniej, a ciśnienie tętnicze spada. Ponadto potas przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu, co również przyczynia się do obniżenia poziomu ciśnienia. W związku z tym po suszone figi powinny sięgać osoby zmagające się z nadciśnieniem tętniczym.

OPIS: Goji to popularna nazwa owoców kolcowoju chińskiego (Lycium chinense). W Polsce do tej pory był on głównie znany jako roślina ozdobna. Pochodzi z południowo-wschodniej Europy i Azji. Jagody goji używane są od dawna w medycynie chińskiej, a o ich znaczeniu świadczy fakt, że prawie każdy chiński ziołowy specyfik ma je w swoim składzie. Sami Chińczycy oddają hołd tej roślinie podczas kilkudniowego corocznego festiwalu. Na naszym rynku dostępne są głównie suszone owoce goji, ale nawet w takiej postaci zawierają wiele cennych substancji.

OPIS: Mango to owoc rosnący na gęstych drzewach. Roślina wywodzi się z Indii. Jak stwierdzono w dawnych czasach - drzewo jest długowieczne. W kraju, z którego pochodzi jest uważany za podstawowy pokarm dla ludzkości. Mango jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych owoców na świecie. Dojrzałe mango jest bardzo słodkie i ma egzotyczny, niepowtarzalny smak. Zawiera dużo mikroelementów i witamin (C, B1, B2, PP, A i E). Jest bogatym źródłem fosforu, potasu, magnezu, żelaza, miedzi, wapnia i błonnika.

Doskonale smakuje jako dodatek do ciast, deserów, sałatek, musli, jogurtów i drinków, a także jako przekąska.

OPIS: Migdałowiec pospolity, migdałowiec zwyczajny, śliwa migdał (Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb ) – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny różowatych. Pochodzi z Azji Środkowej i Mniejszej (Izrael, Jordania, Liban, Turcja, Turkiestan, Uzbekistan). Jako gatunek introdukowany rozprzestrzenił się i na naturalnych siedliskach rośnie obecnie również w Afryce Północnej (Wyspy Kanaryjskie, Maroko, Libia, Tunezja), w Azji Zachodniej (Cypr, Iran), na Kaukazie (Armenia) i w Europie (Portugalia, Hiszpania, Francja, Chorwacja, Macedonia, Serbia, Włochy, Bułgaria, Szwajcaria).

OPIS: Orzechy brazylijskie, inaczej orzeszki para (od regionu Pará w Brazylii, skąd m.in. pochodzą) rosną na jednych z najwyższych drzew w puszczy amazońskiej - orzesznicy brazylijskiej. Orzechy brazylijskie mają wiele wartości odżywczych. Orzechy brazylijskie stanowią pyszną, zdrową i pożywną przekąskę. Orzechy są bardzo smaczne, delikatne i chrupiące o wyrazistym smaku orzecha. Orzechy brazylijskie mają kształt zbliżony do półksiężyca, są jasnożółte i delikatnie maślane w smaku, dlatego idealnie nadają się do ich przecierania na gładką pastę. Na tle innych orzechów wyróżnia je wybitna zawartość wapnia. Orzechy brazylijskie, zaraz po orzechach włoskich, są najbogatszym źródłem kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. Tłuszcze wielonienasycone dzielą się na dwie rodziny: omega-6 i omega-3.

OPIS: Orzechy laskowe są owocem leszczyny, która występuje w całej Europie i części Azji. Są one cennym źródłem witaminy E, B1,B2, PP, C. Orzechy laskowe to jedne z najpopularniejszych wśród Polaków orzechy.

Orzechy laskowe łuszczone dobrze komponują się ze słodkimi oraz słono- pikantnymi potrawami. Mogą być dodatkiem do sałatek, białych mięs czy makaronów.
Sprawdzają się także przy wypieku ciast. Z orzechów laskowych produkuje się także popularne masło orzechowe i chałwę.

Spożywanie orzechów laskowych sprzyja prewencji miażdżycy, chorób sercowo-naczyniowych oraz chroni przed zaburzeniami stężenia lipidów w surowicy krwi. Poprawiają funkcjonowanie mózgu i polepszają kondycję psychiczną. Zapewniają odpowiednią pobudliwość mięśni, a także sprawdzają się w zapobieganiu i leczeniu niedokrwistości, a to za sprawą zawartości żelaza.

Orzechy laskowe są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, warto je dodawać do codziennej diety, w celu utrzymania odpowiedniej perystaltyki jelit. Zapewnią one także lepsze samopoczucie i więcej energii.

OPIS: Orzech włoski (Juglans regia) to pokaźne drzewo powszechnie występujące na terenie południowo-wschodniej Europy, w szczególności w krajach bałkańskich. Rośnie również na większości obszarów Azji i w Ameryce Północnej. Jego polska nazwa wzięła się nie od Włoch, ale od Wołoszczyzny, krainy historycznej w Rumunii, skąd gatunek ten do nas przywędrował. Najcenniejszym elementem orzecha włoskiego są jego owoce.

Spożycie orzechów włoskich niesie ze sobą cały szereg korzyści zdrowotnych, które wiążą się z występowaniem dużej ilości antyoksydantów – są więc orzechy włoskie przydatne jako składnik diety dla zdrowego serca i układu krwionośnego. Orzechy włoskie zawierają substancję o nazwie l-arginina, przydatną dla zachowania zdrowia układu krwionośnego.

Orzechy włoskie posiadają właściwości wspierające męskie zdolności rozrodcze. Spożycie regularne orzechów włoskich przyczynia się do polepszenia jakości nasienia.

Orzechy włoskie posiadają dobroczynne właściwości przydatne zarówno dla działania mózgu u osób starszych jak i młodych. W przypadku osób starszych działanie polega na opóźnianiu procesów starzenia i wybranych chorób układu nerwowego – szczególnie zaś zachowanie funkcji poznawczych na wysokim poziomie. U osób młodych oznacza to również wsparcie dla procesów myślowych oraz poprawę pamięci. Zawartość kwasów omega-3 zaś sugeruje również obniżenie ryzyka depresji.

OPIS: Migdałowiec jest rośliną uprawianą w basenie Morza Śródziemnego, a także w Kalifornii. Migdały zawierają dużo magnezu, witamin z grupy B (zwłaszcza niacyny, czyli witaminy B3) i NNKT, dzięki czemu wspomagają pracę układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację, a także działają przeciwdepresyjnie. W związku z tym powinny po nie sięgać osoby narażone na ciągły stres, będące w stanie wyczerpania psychicznego.

OPIS: Rodzynki są bardzo słodkie z powodu dużej koncentracji cukrów, a jeżeli są przechowywane przez długi czas, cukier krystalizuje się wewnątrz owocu. Staje się on przez to ziarnisty, ale nie zmienia to jego użyteczności. Aby zdekrystalizować cukier w rodzynkach, można je na krótki czas zanurzyć w płynie (alkoholu, soku owocowym, mleku lub gorącej wodzie) aby cukier rozpuścić.

OPIS: Częścią jadalną orzecha kokosowego jest biała warstwa będąca wyściółką twardej skorupy. Zawierają witaminę B2, B6, C i E, kwas foliowy i szereg innych minerałów.

OPIS: Ojczyzną anyżu jest Bliski Wschód, Egipt i rejon Morza Śródziemnego. Roślinę tę od czasów starożytnych wykorzystuje się w kuchni i medycynie ludowej. Niektóre źródła podają, że właściwości anyżu znano już w Egipcie, półtora tysiąca lat przed naszą erą. Roślinę tę cenili także Grecy, Rzymianie, Inkowie i Chińczycy. W Polsce anyż znany jest od Średniowiecza, a jego popularyzację zawdzięczamy zakonowi Benedyktynów. Obecnie anyż stosuje się głównie w przemyśle cukierniczym i piekarniczym, ale nie tylko. Na sklepowych półkach znajdziemy ciasta, ciastka i cukierki z anyżem. Charakterystyczna woń anyżu, dobywa się też z wielu butelek z nalewkami i wódkami. Anyż bywa dodawany do dań warzywnych, drobiu i zup.

OPIS: Właściwości lecznicze berberysu zwyczajnego, znanego także jako kwaśnica pospolita lub kwaśniec, są doceniane już od tysiącleci. Berberys zwyczajny rośnie w lasach, zaroślach i parkach niemal całej Europy i Azji. Rośnie na słonecznych wzgórzach, w zaroślach, w świetlistych lasach liściastych i iglastych. W lecznictwie używane są: kora, korzeń i dojrzały owoc.

OPIS: Występuje w stanie dzikim w Europie, północnej Afryce, na Kaukazie i w Azji Mniejszej. W Polsce spotykany na całym obszarze kraju do wysokości 1100 m n.p.m. Środkiem leczniczym są kwiat bzu oraz owoc bzu czarnego.

OPIS: Cukier kokosowy pozyskuje się z kwiatostanów palmy kokosowej, które wyrastają bezpośrednio z orzecha kokosowego. Cukier kokosowy wygląda i smakuje podobnie do cukru trzcinowego. Ma lekki posmak kokosowy i karmelowy. Cukier kokosowy można spotkać pod egzotyczną dla nas nazwą gula java.